La ricetta che vi voglio proporre oggi riguarda la realizzazione di un primo piatto molto leggero e profumato, perfetto da realizzare durante la stagione autunnale, la zuppa di zucca con stracchino ed erbe aromatiche. Per la realizzazione di questa ricetta, ho preferito utilizzare degli ingredienti freschissimi e di prima qualità acquistati in mattinata dal contadino di fiducia. L’accompagnamento ideale è con delle fette di pane toscano. Ingredienti polpa di zucca, 300gr patate, 3 cipolla bianca, 1 stracchino, 200gr brodo vegetale, 500ml salvia, 6 foglioline rosmarino, due rametti sale, pepe, olio Tempo di preparazione: 45 minuti Preparazione Iniziamo la nostra ricetta partendo dalla zucca, che dovràRead More →

Il pistacchio è un tipo di frutto che, grazie al suo sapore intenso, viene utilizzato molto spesso in cucina, come condimento sia per primi che per secondi piatti. Oggi ho pensato invece di proporvelo in un modo un po’ alternativo: come accompagnamento alla carne, un’idea per rendere originale anche il petto di pollo. Ingredienti petti di pollo, 2 pistacchi, 3 cucchiai cipollotti, 2 aglio, 1 spicchio curry, 1 cucchiaino limone, mezzo vino bianco sale, pepe, olio Preparazione Iniziamo la nostra ricetta tagliando i petti di pollo a quadrotti e condendoli con il succo di limone e un po’ di sale. Prendete una pentola e fateRead More →

Si sa, spesso si tende a mangiare più del dovuto: abbuffate sia a pranzo che a cena, portano il nostro corpo ad assumere calorie in eccesso rispetto alla norma. Il problema del soprappeso è diventato ormai una costante dei Paesi occidentali. Il nostro peso è dato dalla differenza tra le calorie assunte e quelle consumate durante il giorno: fare sport, camminare, ma anche leggere comportano un diverso dispendio di energie. Se tendi ad introdurre meno energia di quella consumata, il tuo corpo attinge dalle scorte che ognuno di noi possiede, le consuma e ti fa dimagrire, se invece consumi meno di quanto introduci, allora eccoRead More →

Il cavolfiore solitamente non è molto apprezzato dai bambini e nemmeno da alcuni adulti, oggi però lo rendiamo davvero goloso con una ricetta della nonna veramente appetitosa, e a cui è difficile resistere. Le crocchette di cavolfiore al forno sono infatti un’alternativa invitante da proporre in tavola, anche e soprattutto per i più piccoli. Scopriamo come fare questa ricetta gustosa in poche mosse. Gli ingredienti per 4 persone 3 patate lesse 1 cavolfiore 2 uova 400 g di pangrattato un mazzetto di prezzemolo sale e pepe nero olio extravergine di oliva 300 g di scamorza affumicata La preparazione della ricetta Lessate il cavolfiore a pezziRead More →

Per il pranzo di oggi ho deciso di preparare un primo piatto facile facile dal sapore delicato ma che vi permetterà di fare un figurone davanti ai vostri ospiti, o alla vostra dolce metà. Proprio come suggerisce la dieta mediterranea, ho pensato di abbinare la pasta ad un sugo bianco, ossia senza l’aggiunta del pomodoro, a base di carciofi gratinati. In questo modo il sapore della verdura viene esaltato al massimo, senza appesantire troppo il piatto. Ingredienti spaghetti, 300gr carciofi, 5 spicchio d’aglio, 1 limone, mezzo prezzemolo tritato, 1 cucchiaio parmigiano grattuggiato, 4 cucchiai sale, pepe, olio Preparazione Iniziamo la nostra ricetta partendo dai carciofi:Read More →