Scopriamo oggi una ricetta che è una prelibatezza tipica della splendida regione Puglia: le olive in salamoia con la ricetta pugliese. Potete scegliere di preparare queste golosità con le olive nere, per me più saporite o con le olive verdi, o addirittura prepararle miste, ottime ugualmente, l’importante è che siano di ottima qualità, ancora meglio frutto degli ulivi della regione. Ecco come si realizzano. Gli ingredienti 2 kg di olive verdi o nere o miste sale, circa 200 g 2 litri d’acqua peperoncino una manciata abbondante di semi di finocchio 2 spicchi d’aglio aceto La preparazione della ricetta Lavate per bene le olive. Mettetele tutteRead More →

La ricetta che vi voglio proporre oggi riguarda la realizzazione di un contorno molto sfizioso, perfetto da presentare anche come aperitivo in occasione di una cena informale tra amici: i Bastoncini di polenta alle erbe al forno. Per la realizzazione di questa ricetta, ho preferito utilizzare della polenta fatta in casa il giorno prima, ho preferito utilizzare la farina di mais gialla perchè, a mio parere è più saporita ma, eventualmente, potete utilizzare anche quella bianca. Ingredienti bastoncini di polenta, 10 rosmarino tritato, un cucchiaino parmigiano grattugiato, un cucchiaio Tempo di preparazione: 15 minuti Preparazione Iniziamo al preparazione della nostra ricetta partendo dalla polenta, cheRead More →

La ricetta che vi voglio proporre oggi riguarda la realizzazione di un primo piatto molto leggero e profumato, perfetto da realizzare durante la stagione autunnale, la zuppa di zucca con stracchino ed erbe aromatiche. Per la realizzazione di questa ricetta, ho preferito utilizzare degli ingredienti freschissimi e di prima qualità acquistati in mattinata dal contadino di fiducia. L’accompagnamento ideale è con delle fette di pane toscano. Ingredienti polpa di zucca, 300gr patate, 3 cipolla bianca, 1 stracchino, 200gr brodo vegetale, 500ml salvia, 6 foglioline rosmarino, due rametti sale, pepe, olio Tempo di preparazione: 45 minuti Preparazione Iniziamo la nostra ricetta partendo dalla zucca, che dovràRead More →

Il pistacchio è un tipo di frutto che, grazie al suo sapore intenso, viene utilizzato molto spesso in cucina, come condimento sia per primi che per secondi piatti. Oggi ho pensato invece di proporvelo in un modo un po’ alternativo: come accompagnamento alla carne, un’idea per rendere originale anche il petto di pollo. Ingredienti petti di pollo, 2 pistacchi, 3 cucchiai cipollotti, 2 aglio, 1 spicchio curry, 1 cucchiaino limone, mezzo vino bianco sale, pepe, olio Preparazione Iniziamo la nostra ricetta tagliando i petti di pollo a quadrotti e condendoli con il succo di limone e un po’ di sale. Prendete una pentola e fateRead More →

Il cavolfiore solitamente non è molto apprezzato dai bambini e nemmeno da alcuni adulti, oggi però lo rendiamo davvero goloso con una ricetta della nonna veramente appetitosa, e a cui è difficile resistere. Le crocchette di cavolfiore al forno sono infatti un’alternativa invitante da proporre in tavola, anche e soprattutto per i più piccoli. Scopriamo come fare questa ricetta gustosa in poche mosse. Gli ingredienti per 4 persone 3 patate lesse 1 cavolfiore 2 uova 400 g di pangrattato un mazzetto di prezzemolo sale e pepe nero olio extravergine di oliva 300 g di scamorza affumicata La preparazione della ricetta Lessate il cavolfiore a pezziRead More →