Il pistacchio è un tipo di frutto che, grazie al suo sapore intenso, viene utilizzato molto spesso in cucina, come condimento sia per primi che per secondi piatti. Oggi ho pensato invece di proporvelo in un modo un po’ alternativo: come accompagnamento alla carne, un’idea per rendere originale anche il petto di pollo. Ingredienti petti di pollo, 2 pistacchi, 3 cucchiai cipollotti, 2 aglio, 1 spicchio curry, 1 cucchiaino limone, mezzo vino bianco sale, pepe, olio Preparazione Iniziamo la nostra ricetta tagliando i petti di pollo a quadrotti e condendoli con il succo di limone e un po’ di sale. Prendete una pentola e fateRead More →

Il cavolfiore solitamente non è molto apprezzato dai bambini e nemmeno da alcuni adulti, oggi però lo rendiamo davvero goloso con una ricetta della nonna veramente appetitosa, e a cui è difficile resistere. Le crocchette di cavolfiore al forno sono infatti un’alternativa invitante da proporre in tavola, anche e soprattutto per i più piccoli. Scopriamo come fare questa ricetta gustosa in poche mosse. Gli ingredienti per 4 persone 3 patate lesse 1 cavolfiore 2 uova 400 g di pangrattato un mazzetto di prezzemolo sale e pepe nero olio extravergine di oliva 300 g di scamorza affumicata La preparazione della ricetta Lessate il cavolfiore a pezziRead More →

Per il pranzo di oggi ho deciso di preparare un primo piatto facile facile dal sapore delicato ma che vi permetterà di fare un figurone davanti ai vostri ospiti, o alla vostra dolce metà. Proprio come suggerisce la dieta mediterranea, ho pensato di abbinare la pasta ad un sugo bianco, ossia senza l’aggiunta del pomodoro, a base di carciofi gratinati. In questo modo il sapore della verdura viene esaltato al massimo, senza appesantire troppo il piatto. Ingredienti spaghetti, 300gr carciofi, 5 spicchio d’aglio, 1 limone, mezzo prezzemolo tritato, 1 cucchiaio parmigiano grattuggiato, 4 cucchiai sale, pepe, olio Preparazione Iniziamo la nostra ricetta partendo dai carciofi:Read More →

La ricetta di oggi riguarda la preparazione di un manicaretto molta saporito, perfetto da gustare soprattutto in compagnia dei bambini: le Crocchette di riso. Perché non assaporarle in compagnia degli amici e di una birra ghiacciata? Ingredienti riso bianco, 180 gr uova, 2 pangrattato parmigiano grattugiato sale, pepe Tempo di preparazione: 30 minuti Preparazione Iniziamo la nostra ricetta partendo dal riso: metttelo a lessare all’interno di un pentolino con abbondante acqua salata; una volta raggiunta la cottura ideale, toglietelo dal fuoco e scolatelo. Prendete ora il riso e iniziate a formare delle palline grandi come una noce, che andrete ad inzuppare nell’uovo precedentemente sbattuto. RicopriteRead More →

Il languorino di metà mattinata inizia a farsi sentire. Dopo qualche attimo di indecisione su cosa preparare per il mio spuntino di metà mattina/aperitivo a casa con gli amici che arriveranno a momenti/o mio dio adesso che faccio?, ho deciso di darmi alla cucina e di preparare dei deliziosi arancini di riso con il ripieno di scamorza. Voi che ne dite? Apprezzeranno? Ingredienti riso Carnaroli, 150gr scamorza, 100gr pangrattato, 100gr brodo vegetale, 1 litro uovo, 1 cipolla bionda, mezza olio, 2 cucchiai olio per friggere basilico sale, pepe Preparazione Iniziamo la nostra deliziosa ricetta tritando la cipolla e facendola stufare all’interno di una casseruola conRead More →