Questo periodo per molte persone indica il ritorno al lavoro, allo stress e alla quotidianità che come un’onda ci travolge… ma non scoraggiamoci perchè tra poco arriveranno le ferie, un periodo con la sua magia e riuscirà, per poco, a farci tirare un sospiro di sollievo! In attesa che vengano tempi migliori eccomi a voi per spiegare una ricetta rivisitata da me del cavolfiore, classica verdura che non piace proprio a tutti. INGREDIENTI 600 gr di cavolfiore fresco 200 gr di patate 100 gr di albume d’uovo olio extra vergine di oliva quanto basta 50 gr di provola dolce pangrattato quanto basta sale e pepeRead More →

Oggi ho preparato dei Pasticcini di Mandorle. I pasticcini di mandorle sono biscotti friabilissimi che si sciolgono in bocca, facili da realizzare e veloci da sparire dal vassoio. Io ne vado matta, spero piacciano anche a voi. Adesso passiamo alla ricetta. Ingredienti 500 g di mandorle pelate 400 g di zucchero a velo 3 -4 albumi qualche mandorla amara oppure due tre gocce di essenza di mandorla amara due bustine di zucchero vanigliato canditi e/o mandorle per decorare zucchero a velo Preparazione Procuratevi delle mandorle ( vi suggerirei mandorle siciliane, ma so che nei super difficilmente riuscireste a trovarle), quindi mi limito a dirvi cheRead More →

La famosa Hot Milk Sponge Cake ovvero la Torta al Latte Caldo, ha contagiato anche me 🙂 così tanto per cambiare, ho pensato di realizzare la versione al cioccolato. La ricetta originale, l’ho modificata un po e il risultato è stato fantastico, una torta soffice, che si scioglie in bocca, perfetta con o senza farcitura. Questa torta vi conquisterà sicuramente come ha già conquistato me. Vediamo come realizzare questa fantastica torta. Ingredienti per uno stampo rotondo da 24 cm di diametro tre uova medie 145 g di farina 00 20 g di cacao amaro 170 g di zucchero 130 g di latte p.s. 60 gRead More →

La ricetta che vi vorrei proporre oggi riguarda la realizzazione di un antipasto molto semplice da preparare e saporito come pochi altri, le bruschette di pane al farro con ricotta alle erbe aromatiche. Per la realizzazione di questa ricetta, ho preferito utilizzare della ricotta fresca vaccino acquistata in mattinata dal contadino di fiducia, a cui ho deciso di aggiungere delle erbe aromatiche per impreziosirne il gusto. Ingredienti pane al farro, 6 fettine ricotta fresca, 100gr erba cipollina, un ciuffetto finocchietto, un ciuffetto timo, un cucchiaino sale, pepe, olio Tempo di preparazione: 15 minuti Preparazione Iniziamo la nostra ricetta partendo dal pane al farro: dopo averloRead More →

La ricetta che vorrei proporvi oggi riguarda la preparazione di un contorno davvero poco dietetico, ma buono da morire. Almeno per tutti coloro che amano i manicaretti filanti: sto parlando delle Patate e formaggio al forno. Ingredienti (per due persone): patate, 500gr formaggio tipo emmental, 300gr burro, una noce sale, pepe Tempo di preparazione: 40 minuti Preparazione: Iniziamo la nostra ricetta partendo dalle patate: sbucciatele e avatele sotto un getto di acqua corrente, quindi tagliatele a fettine molto sottili. Riponetele poi in una pirofila per il forno insieme al burro che avrete precedentemente tagliato a tocchetti. Ricoprite il tutto con un pizzico si sale eRead More →