La ricetta che vi vorrei proporre oggi riguarda la realizzazione di un antipasto molto semplice da preparare e saporito come pochi altri, le bruschette di pane al farro con ricotta alle erbe aromatiche. Per la realizzazione di questa ricetta, ho preferito utilizzare della ricotta fresca vaccino acquistata in mattinata dal contadino di fiducia, a cui ho deciso di aggiungere delle erbe aromatiche per impreziosirne il gusto. Ingredienti pane al farro, 6 fettine ricotta fresca, 100gr erba cipollina, un ciuffetto finocchietto, un ciuffetto timo, un cucchiaino sale, pepe, olio Tempo di preparazione: 15 minuti Preparazione Iniziamo la nostra ricetta partendo dal pane al farro: dopo averloRead More →

La ricetta che vorrei proporvi oggi riguarda la preparazione di un contorno davvero poco dietetico, ma buono da morire. Almeno per tutti coloro che amano i manicaretti filanti: sto parlando delle Patate e formaggio al forno. Ingredienti (per due persone): patate, 500gr formaggio tipo emmental, 300gr burro, una noce sale, pepe Tempo di preparazione: 40 minuti Preparazione: Iniziamo la nostra ricetta partendo dalle patate: sbucciatele e avatele sotto un getto di acqua corrente, quindi tagliatele a fettine molto sottili. Riponetele poi in una pirofila per il forno insieme al burro che avrete precedentemente tagliato a tocchetti. Ricoprite il tutto con un pizzico si sale eRead More →

La ricetta che vi voglio presentare oggi riguarda le preparazione di un antipasto gustoso, pronto in pochi minuti: la Bruschetta con pere e Groviera, che vi permetterà di fare un figurone anche nelle occasioni più formali. Per la realizzazione di questa ricetta ho preferito utilizzare delle pere a pasta croccante, tipo le Williams, che riescono a conferire un contrasto di sapori rispetto agli altri ingredienti, esaltandone il gusto. Ingredienti (per due persone): pane casereccio pere Williams, 1 groviera, 100gr Tempo di preparazione: 20 minuti Preparazione Iniziamo la nostra ricetta partendo dal pane casereccio, che andrete a tagliare a fette alte circa un centimetro: in questoRead More →

Scopriamo oggi una ricetta che è una prelibatezza tipica della splendida regione Puglia: le olive in salamoia con la ricetta pugliese. Potete scegliere di preparare queste golosità con le olive nere, per me più saporite o con le olive verdi, o addirittura prepararle miste, ottime ugualmente, l’importante è che siano di ottima qualità, ancora meglio frutto degli ulivi della regione. Ecco come si realizzano. Gli ingredienti 2 kg di olive verdi o nere o miste sale, circa 200 g 2 litri d’acqua peperoncino una manciata abbondante di semi di finocchio 2 spicchi d’aglio aceto La preparazione della ricetta Lavate per bene le olive. Mettetele tutteRead More →

La ricetta che vi voglio proporre oggi riguarda la realizzazione di un contorno molto sfizioso, perfetto da presentare anche come aperitivo in occasione di una cena informale tra amici: i Bastoncini di polenta alle erbe al forno. Per la realizzazione di questa ricetta, ho preferito utilizzare della polenta fatta in casa il giorno prima, ho preferito utilizzare la farina di mais gialla perchè, a mio parere è più saporita ma, eventualmente, potete utilizzare anche quella bianca. Ingredienti bastoncini di polenta, 10 rosmarino tritato, un cucchiaino parmigiano grattugiato, un cucchiaio Tempo di preparazione: 15 minuti Preparazione Iniziamo al preparazione della nostra ricetta partendo dalla polenta, cheRead More →