Per il pranzo di oggi ho deciso di preparare un primo piatto facile facile dal sapore delicato ma che vi permetterà di fare un figurone davanti ai vostri ospiti, o alla vostra dolce metà. Proprio come suggerisce la dieta mediterranea, ho pensato di abbinare la pasta ad un sugo bianco, ossia senza l’aggiunta del pomodoro, a base di carciofi gratinati. In questo modo il sapore della verdura viene esaltato al massimo, senza appesantire troppo il piatto. Ingredienti spaghetti, 300gr carciofi, 5 spicchio d’aglio, 1 limone, mezzo prezzemolo tritato, 1 cucchiaio parmigiano grattuggiato, 4 cucchiai sale, pepe, olio Preparazione Iniziamo la nostra ricetta partendo dai carciofi:Read More →

Il languorino di metà mattinata inizia a farsi sentire. Dopo qualche attimo di indecisione su cosa preparare per il mio spuntino di metà mattina/aperitivo a casa con gli amici che arriveranno a momenti/o mio dio adesso che faccio?, ho deciso di darmi alla cucina e di preparare dei deliziosi arancini di riso con il ripieno di scamorza. Voi che ne dite? Apprezzeranno? Ingredienti riso Carnaroli, 150gr scamorza, 100gr pangrattato, 100gr brodo vegetale, 1 litro uovo, 1 cipolla bionda, mezza olio, 2 cucchiai olio per friggere basilico sale, pepe Preparazione Iniziamo la nostra deliziosa ricetta tritando la cipolla e facendola stufare all’interno di una casseruola conRead More →

Oggi proponiamo una ricetta semplice per preparare una torta cinese al vapore Cosa serve 220 gr farina 4 uova 180 gr zucchero canna 4 cucchiai olio vegetale 100 ml latte 1 cucchaino lievito 1/2 cucchiaino bicarbonato Istruzioni Setacciare la farina un paio di volte. Imburrare lo stampo e foderarlo con carta da forno. Preparare una pentola a vapore. In una terrina mettere le uova e lavorarle con una frusta aggiungendo lo zucchero di canna, fino ad ottenere un composto vaporoso. Aggiungere l’olio vegetale. Aggiungere il latte, poco alla volta, e lavorare fino ad ottenere un composto cremoso. Unire la farina setacciandola e mescolare delicatamente. CoprireRead More →

Il curry è una miscela di spezie che vede le proprie origini in India. Mi piace usarla ogni tanto in cucina, perché riesce a dare quel tocco in più anche ai piatti che sembrano poveri. E poi il suo profumo inonda la cucina per giorni, facendomi viaggiare con il pensiero verso mondi lontani e terre calde e speziate. Ingredienti riso basmati, 250gr zucchine, 2 peperone giallo, 1 peperone rosso, 1 peperone verde, 1 carota, 1 cipolla, mezza curry, 1 cucchiaio cumino, 1 cucchiaio semi di coriandolo, 1 cucchiaio brodo peperoncino sale, pepe, olio Preparazione Iniziamo la preparazione della nostra ricetta lavando tutte le verdure, spuntandoRead More →

La mostarda è una piccola e gustosa delicatezza che ci aiuta a rendere più dolci le nostre giornate. Oggi ho quindi pensato di proporvi la ricetta per qualcosa di veramente delizioso, la mostarda di arance e cipolle, ottima da mangiare da sola o da accompagnare al formaggio. Ingredienti arance, 1 kg cipolle di Tropea, 700gr aceto di vino bianco, 180ml peperoncino fresco, 1 sale, un cucchiaino zucchero, 600gr essenza di senape, 10 gocce Preparazione Iniziamo la nostra ricetta sbucciando le cipolle e tagliandole finemente. Prendete quindi le arance ed iniziate ad affettarle direttamente nella pentola, in modo da non perdere meno gocce di succo possibili;Read More →