La Guacamole è una salsa a base di avocado che vede le proprie antiche origini risalire addirittura agli aztechi. Negli ultimi anni è approdata anche in Italia, all’inizio solo nei ristoranti messicani e poi con il tempo ha spopolato ovunque.
Un’idea semplice e carina da preparare come antipasto in questa estate calda, sono i pomodorini pachino ripieni proprio di guacamole: pronti in 5 minuti sono possono essere ottimi sia come aperitivo accompagnato da una birra ghiacciata o anche da gustoso preludio per una serata all’insegna del barbecue in compagnia di amici.
Voi che ne pensate?
Ingredienti
pomodorini pachino, 300gr
guacamole
lattuga, una manciata
Preparazione
Iniziamo la nostra ricetta prendendo la guacamole in barattolo oppure seguendo le istruzioni che trovate qui.
Quando la vostra salsa sarà pronta, mettetela da parte a riposare in frigo mentre procedete con la preparazione dei pomodorini: tagliate loro la calottina e togliete il ripieno con i semini; versateci all’interno la vostra salsa guacamole. Disponete i pomodorini ripieni sopra un piatto da portata rivestito di foglie di lattuga.