Riscopriamo oggi un primo piatto semplice e della tradizione più mediterranea. Ricco di gusto e nutriente. Si tratta di un caposaldo della nostra cucina italiana, la pasta, condita con ingredienti sfiziosi e saporiti. Ecco come fare gli spaghetti estivi con fave e pomodorini secchi. Gli ingredienti 250 gr di spaghetti 1 scalogno 300 gr di fave fresche 70 gr di pomodorini secchi sale peperoncino basilico pecorino a scaglie La preparazione Pelate e tritate finemente lo scalogno. Mettete nel frattempo un tegame con acqua salata sui fornelli e quando in ebollizione aggiungete gli spaghetti e portateli a cottura. Scolateli ben al dente. In una padella antiaderenteRead More →

La ricetta che andiamo a vedere oggi riguarda la preparazione di un antipasto leggero e sfizioso, perfetto da gustare in occasione di un happy hour o come preludio per una cena informale: il Sedano verde ripieno. Per questa ricetta ho preferito utilizzare del sedano verde perché, a mio parere, risulta più saporito ma, in alternativo, potete sempre alternarlo con quello più classico bianco. Ingredienti gambi di sedano, 10 tonno al naturale, 1 scatoletta philadelphia, un cucchiaio erba cipollina pepe Tempo di preparazione: 10 minuti Preparazione Iniziamo la nostra ricetta partendo dalla mousse che andremo ad utilizzare come ripieno: all’interno di una ciotolina versate il tonnoRead More →

Le giornate calde e afose tipiche dell’estate sembrano non essere ancora arrivate, ma i primi soli sembrano averci già fatto perdere la voglia di metterci ai fornelli per preparare manicaretti sostanziosi. Ed è proprio pensando a voi che non avete tempo di cucinare nè tanto meno voglia di perdere troppo tempo in ricette troppo arzigogolate, che oggi ho pensato di proporvi la ricetta per un piatto unico veloce da preparare e davvero molto sfizioso: il Carpaccio di manzo con basilico e pinoli. Per la realizzazione di questo manicaretto, è consigliabile scegliere con molta cura la carne che, vi consiglio, di acquistare presso il vostro macellaioRead More →

La maionese è una delle salse più diffuse al mondo, grazie anche alla versatilità con cui è possibile abbinarla alla varie ricette, da un bollito di carne ad un antipasto, grande è la scelta sugli accostamenti possibili. Per non parlare poi di come riesce a sposarsi bene con una semplice insalata di riso. Ma vediamo ora come prepararla, evitando magari di farla impazzire! Ingredienti tuorli, 2 succo di limone sale, pepe olio, 1 bicchiere Preparazione Iniziamo la ricetta della maionese, mettendo i tuorli all’interno di una ciotola e lavorandoli con una frusta. Mentre mescolate, aggiungeteci l’olio a filo. Continuate a mescolare finché le uova nonRead More →

Caldo che vi attanaglia e non sapete cosa preparare da mangiare? Provate la ricetta degli straccetti di manzo alla rucola, un secondo piatto di carne, facile da preparare e gustoso. Perfetto da accompagnare ad un misto di verdure crude. Ingredienti (per due persone) carpaccio di manzo, 200gr rucola, una manciata succo di limone, un cucchiaio sale, pepe, olio Tempo di preparazione: 10 minuti Preparazione Iniziamo la nostra ricetta partendo dalla salsina: all’interno di una terrina riponete il succo di limone, un paio di cucchiai di olio e la rucola tritata finemente; mescolate bene, aggiustate di sale e pepe, quindi lasciate a riposare per una decinaRead More →