Siete in cerca di un secondo piatto a base di pesce che faccia impazzire il palato dei vostri ospiti? Se la vostra risposta è si e siete ormai agli sgoccioli perchè state aspettando gli invitati a cena a casa vostra, scegliete di cucinare questa bella trota salmonata in bellavista. Occorrente Una trota salmonata di circa 1,5 kg 6 dl di gelatina 3 uova 1 cetriolo 1 cucchiaio d’olio d’oliva 1/2 tazza di maionese Qualche fogliolina di dragoncello Foglie verdi di finocchio Sale Pepe Cominciate col pulire accuratamente la trota lavandola sotto l’acqua corrente; squamatela con l’apposito attrezzo o con la lama di un coltello, apritelaRead More →

Durante l’estate si sa, si ha voglia di cibi freschi, che ci facciano sopportare meglio il caldo, oltre alla frutta, alle verdure e alle varie paste fredde, ci vengono in aiuto vari piatti, come ad esempio gli antipasti di mare, con pesce fresco e frutti di mare. Occorrente Due uova Sale Ventiquattro gamberi col guscio Un cucchiaino di cornino Un ciuffo di aneto Un piede di lattuga Un cucchiaino di cerfoglio e uno di aneto tritati Un cucchiaio di caviale Una tazza di maionese Un cucchiaio di ketchup Il succo di mezzo limone Un cucchiaio di brandy 100 g di panna (da montare) Sgusciate leRead More →

Quando si preparano creme, mousse, ma anche semplicemente per servire dei gelati, l’ideale è farlo in qualcosa che sia anch’esso commestibile, magari proprio come i cestini di cioccolato, che possono essere preparati velocemente con il tipo di cioccolata che più preferisci, o anche con più tipi. Ora ti illustrerò come fare. Prendi il cioccolato del tipo e della qualità che più preferisci quindi taglialo a pezzi grossi e scioglilo a bagnomaria fino a che non si ottenga un composto liscio, senza grumi. Con della carta trasparente, tipo pellicola, rivesti sei pirottine d’alluminio, girando i margini della pellicola nell’interno del contenitore. Aiutandoti con una siringa daRead More →

Volete cucinare dei cannelloni e non sapete come fare? Allora affidatevi a questa guida e preparerete degli ottimi cannelloni di carne. Per la preparazione ci vogliono 40 minuti di tempo. Gli ingredienti vanno bene per quattro porzioni di cannelloni circa. Occorrente 8 cannelloni vuoti 100 g di fegato di vitello 100 g di fegatini di pollo 2 tuorli d’uovo 3 cucchiai di parmigiano grattugiato Una cipolla piccola 2 cucchiai d’olio d’oliva 50 g di farina 60 g di burro Una grattata di noce moscata 1/2 litro di latte Sale Pepe Cominciate col preparare una besciamella semifluida, con 40 g di burro, 50 g di farinaRead More →

Un contorno originale, diverso e innovativo, dal gusto delicato e intenso. La preparazione è semplice e veloce. Il profumo è delizioso e stuzzicherà l’appetito di tutti i vostri ospiti. Ideale per far assaggiare qualche verdura anche ai vostri bambini. Occorrente 300 g di piselli curati 2 uova 30 g di parmigiano 1/2 confezione di panna da cucina Succo di mezzo limone Olio extra vergine di oliva Sale Prendete i piselli e sbucciateli. Metteteli in uno scolapasta e lavateli sotto acqua fredda corrente. Riempite una pentola di acqua salate e versatevi all’interno i piselli. Lasciate lessare a fiamma bassa per almeno 10 minuti. Scolate i piselli,Read More →