Quando si preparano creme, mousse, ma anche semplicemente per servire dei gelati, l’ideale è farlo in qualcosa che sia anch’esso commestibile, magari proprio come i cestini di cioccolato, che possono essere preparati velocemente con il tipo di cioccolata che più preferisci, o anche con più tipi. Ora ti illustrerò come fare. Prendi il cioccolato del tipo e della qualità che più preferisci quindi taglialo a pezzi grossi e scioglilo a bagnomaria fino a che non si ottenga un composto liscio, senza grumi. Con della carta trasparente, tipo pellicola, rivesti sei pirottine d’alluminio, girando i margini della pellicola nell’interno del contenitore. Aiutandoti con una siringa daRead More →

Volete cucinare dei cannelloni e non sapete come fare? Allora affidatevi a questa guida e preparerete degli ottimi cannelloni di carne. Per la preparazione ci vogliono 40 minuti di tempo. Gli ingredienti vanno bene per quattro porzioni di cannelloni circa. Occorrente 8 cannelloni vuoti 100 g di fegato di vitello 100 g di fegatini di pollo 2 tuorli d’uovo 3 cucchiai di parmigiano grattugiato Una cipolla piccola 2 cucchiai d’olio d’oliva 50 g di farina 60 g di burro Una grattata di noce moscata 1/2 litro di latte Sale Pepe Cominciate col preparare una besciamella semifluida, con 40 g di burro, 50 g di farinaRead More →

Un contorno originale, diverso e innovativo, dal gusto delicato e intenso. La preparazione è semplice e veloce. Il profumo è delizioso e stuzzicherà l’appetito di tutti i vostri ospiti. Ideale per far assaggiare qualche verdura anche ai vostri bambini. Occorrente 300 g di piselli curati 2 uova 30 g di parmigiano 1/2 confezione di panna da cucina Succo di mezzo limone Olio extra vergine di oliva Sale Prendete i piselli e sbucciateli. Metteteli in uno scolapasta e lavateli sotto acqua fredda corrente. Riempite una pentola di acqua salate e versatevi all’interno i piselli. Lasciate lessare a fiamma bassa per almeno 10 minuti. Scolate i piselli,Read More →

In questa guida spieghiamo come preparare il pane di patate senza utilizzare una macchina del pane. Iniziamo a prepararci tutti gli ingredienti che ci serviranno per fare questo tipo di pane, per preparare il pane di patate ci servono: settecento grammi di farina bianca, due buste di lievito di birra. Il lievito di birra che metteremo dovrebbe essere dal tipo mstrofornaio pane angeli, aggiungeremo venti grammi scarsi di zucchero, preferibilmente mezzo cucchiaio grande, quattro occhiali di olio di oliva. Successivamente aggiungeremo quattrocento grammi di patate bollite, in seguito sbucciate molto bene e infine passate a setaccio molto finemente con il passatutto fino a formare unaRead More →

Il lievito madre si avvia a temperatura ambiente (t.a. 26/28/30°C) Impastare 20 g di Farina (meglio se di Forza W 350 (13% circa di proteine sull’etichetta stampata sulla confezione). 10 g di acqua a temperatura ambiente (opzionale: un cucchiaino di succo frutta fresca come uva, mandarancio, arancio, mela che fungano da “starter” per avviare una più precoce fermentazione. Impastare e creare un panetto solido. Disporlo in un barattolo di vetro alto e stretto, sgonfiarlo per farlo aderire bene al vetro e lasciarlo fermentare a temperatura ambiente x 48 ore coperto da pellicola trasparente bucherellata in superficie con uno stuzzicadenti. Il procedimento da seguire riguardo alRead More →